Τι Είναι Τα Ανθισμένα Μπουμπούκια

Τα ανθισμένα μπουμπούκια είναι πιο γευστικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν αντικαταστάτες της κάπαρης. Το κρίταμο ή κρίτανο (Crithmum maritimum, οικ. Apiaceae) συναντάται κατά μήκος όλων των ακτών της Ευρώπης, από τον Ατλαντικό ωκεανό μέχρι τη Μαύρη θάλασσα Τα φύλλα είναι χυμώδη με αλμυρή αρωματική γεύση και έγινε στο παρελθόν δημοφιλές μυρωδικό για σαλάτες και τουρσιά, ήταν πιο διαδεδομένο στην Βρετανία και σήμερα είναι ακόμη διάσημο στη Μεσόγειο....

Πηγή iator.gr >>>

Χρήστες που ενδιαφέρθηκαν για το παραπάνω βρήκαν χρήσιμα και τα:

Τι Είναι Η Ζέα Triticum Dicoccum

Η Ζέα (Triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο. Αναφέρεται και ως Ζειά και ορισμένες φορές συγχέεται με το γερμανικό Dinkel ή τη σίκαλη. Κάποιοι τη μπερδεύουν ακόμα και με το καλαμπόκι, αφού η λέξη ΖΕΑ (Zea mais) είναι η επιστημονική ονομασία του αραβόσιτου. Ιστορική αναδρομή Τον τελευταίο καιρό έχουν γραφεί διάφορες εκδοχές για το αν οι αρχαίοι έτρωγαν ζέα ή αν το είχαν μόνο για τα ζώα. Για χιλιάδες χρόνια παρέμενε το κυριότερο δημητριακό της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής. Μετέπειτα αντικαταστάθηκε από το Triticum turgidum (Durum) το οποίο πιθανά να δημιουργήθηκε από το Triticum dicoccum με μετάλλαξη. Οι αγρότες προτίμησαν το νέο αυτό δημητριακό λόγο του ότι ο σπόρος αποχωριζόταν από το φλοιό με μεγαλύτερη ευκολία. Το δημητριακό Triticum dicoccum ή αλλιώς Emmer ή aja όπως ονομάζεται στην Αφρική, έφτασε στην Αιθιοπία πριν από 5.000 ή και περισσότερα χρόνια και ...

Πηγή diakonima.gr >>>

Τι Είναι Τα Γιαπράκια

Τα γιαπράκια είναι το «εθνικό» φαγητό της Κοζάνης, που κάθε νοικοκυριό φτιάχνει τα Χριστούγεννα, όπως θέλει η τοπική παράδοση. Σύμφωνα με την ίδια παράδοση, οι νοικοκυρές ανήμερα του Αγίου Φιλίππου (14 Νοεμβρίου) βάζουν τα λάχανα για να γίνουν αρμιά, το κύριο συστατικό για το ξεχωριστό αυτό έδεσμα! Για την παράδοση αυτή μίλησε στο ράδιοΛόγος και τον Λύσανδρο Ρήγα η Ματίνα Τσικριτζή Μόμτσιου, συλλέκτρια λαογραφικού υλικού της Κοζάνης και της ευρύτερης περιοχής . Όπως είπε χαρακτηριστικά η ίδια: «Του Αη Φίλιππα πέφτει ακριβώς 40 ημέρες πριν την παραμονή και η ημέρα αυτή είναι καθοριστική για την αρμιά . Είναι η μέρα που παραδοσιακά ...

Πηγή prlogos.gr >>>

Τι Είναι Η Κοτόσουπα Για Γριπωμένα Παιδιά

Η κοτόσουπα είναι φημισμένη για τις καταπραϋντικές και θεραπευτικές της ιδιότητες και είναι ο άσος στο μανίκι της Ελληνίδας μάνας εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Παραμένει ένα γεύμα, που εκτός από το σώμα, κάνει καλό και στην ψυχολογία, όσων ταλαιπωρούνται από τα συμπτώματα ιώσεων και γρίπης, ενώ η παραλλαγή που προτείνεται σε αυτό το άρθρο, προσθέτει έναν αέρα ανατολής, στο κλασσικό πατροπαράδοτο πιάτο. Η πιο παιχνιδιάρικη αυτή… οριεντάλ εκδοχή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά, που συχνά αρέσκονται να γλύφουν με μανία και να μασουλούν τα κομματάκια τζίντζερ που μαλακώνουν μέσα στο ζεστό ζωμό. Στις όχι σπάνιες, λοιπόν, για την εποχή περιπτώσεις, που οι μικροί σας ήρωες κρυολογήσουν ή αρρωστήσουν από κάποια ίωση, αντί να καταφύγετε σε σιρόπια για το βήχα, ή χάπια κατά της γρίπης, δοκιμάστε πρώτα να τους ετοιμάσετε την παρακάτω σούπα και να τη σερβίρετε αχνιστή σε ένα όμορφο μικρό μπολάκι. Οι ευεργετικές της ιδιότητες θα γιατρέψουν τα συμπτώματα, που ταλαιπωρούν τα παιδιά σας που θα λατρέψουν αυτή την σουπίτσα. Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο στα τέσσερα 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ καθαρισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους 3 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 3 στικάκια σέλερι χοντροκομμένα 10 μανιτάρια σιτάκε κομμένα στα δυο 3 ...

Πηγή entertv.gr >>>