Η σαλάτα πόμελο είναι ίσως η πιο γνωστή στην Ταϊλάνδη. Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι πραγματικά μια νοστιμότατη σαλάτα. Ασφάλεια Το πόμελο όπως και τα άλλα εσπεριδοειδή, περιέχει στη φλούδα συστατικά που ερεθίζουν το δέρμα, όπως λιμονένιο και τερπένια, κιτράλη, αλδεΰδες, γερανιόλη, και λιναλοόλη, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν δερματίτιδα σε άτομα έρχονται σε υπερβολική επαφή με τα έλαια του εξωτερικού φλοιού. Μία ή περισσότερες ουσίες που περιέχονται στο πόμελο και στο χυμό του μπλοκάρουν τη δράση του κυτοχρώματος Ρ450 και του ενζύμου CYP3A4 και επιδρά στο μεταβολισμό των φαρμάκων στο συκώτι και στο έντερο. Μερικά από τα φάρμακα που αλληλοεπιδρούν με το πόμελο είναι amiodarone, dronedarone, terfenadine, diphenhydramine, astemizole, simvastatin, lovastatin, dextromethorphan, buspirone cisapride και lipitor. Πηγή: mydiatrofi....