Η Στέβια (βοτανικό όνομα Stevia Rebaudiana) είναι είδος φυτού με προέλευση τη Βραζιλία και την Παραγουάη. Τα φύλλα της περιέχουν διάφορες φυσικές γλυκαντικές ουσίες όπως η στεβιοσίδη που την καθιστούν 60-80 φορές γλυκύτερη από την κοινή ζάχαρη. Τα τελευταία χρόνια ύστερα από την τεράστια ζήτηση που έχει γνωρίσει, καλλιεργείται και στην Ελλάδα και συγκεκριμένα σε αρκετά αγροκτήματα της Θεσσαλίας και Μακεδονίας. Το σημαντικό της πλεονέκτημα έναντι της κρυσταλλικής ζάχαρης, αποτελεί το γεγονός πως δεν αποδίδει καθόλου θερμίδες, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και από διαβητικούς. Ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα ή ακόμα από άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ...