Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, Ω-3 λιπαρά οξέα και φυτοχημικές ουσίες με αντικαρκινική δράση. Δεν πρέπει να καταναλώνουμε το σπόρο ολόκληρο, καθώς έτσι ο οργανισμός δεν μπορεί να τον μεταβολίσει και να επωφεληθεί από τα θρεπτικά του συστατικά. Καλό είναι λοιπόν να τρίβουμε τους σπόρους και να τους προσθέτουμε σε smoothies, σαλάτες ή στο γιαούρτι.3. ΦράουλεςΠεριέχουν φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες και βιταμίνη C. Θα πρέπει όμως να αποφεύγουμε να κόβουμε τις φράουλες, καθώς τα θρεπτικά τους συστατικά –και ιδιαίτερα η βιταμίνη C– είναι ευαίσθητα στο φως και το οξυγόνο.4. ΤομάτεςΗ τομάτα περιέχει λυκοπένιο -τη φυτοχημική ουσία που προστατεύει από καρδιακά και καρκίνο – το οποίο για να απορροφήσει ο οργανισμός πρέπει η τομάτα να μαγειρεύεται. Έχει επίσης διαπιστωθεί ότι ενισχύεται και η αντιοξειδωτική δράση της τομάτας, όταν μαγειρεύεται σε μέτριες θερμοκρασίες.5. ...