Η εκτροφή γρύλλων είναι μία ανερχόμενη βιομηχανία, ωστόσο οι περισσότερες από αυτές τις επιχειρήσεις χρησιμοποιούν ζωοτροφές κοτόπουλων. Στις φτωχές κοινότητες, μία τέτοια πρώτη ύλη είναι συνήθως πολύ ακριβή για τον μέσο αγρότη και κτηνοτρόφο. Τώρα, οι ερευνητές του Σουηδικού Πανεπιστημίου Γεωργικών Επιστημών, με επικεφαλής την καθηγήτρια Άννα Γιάνσον, έχουν εντοπίσει διάφορα ζιζάνια και γεωργικά υποπροϊόντα που μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως τροφή για τους γρύλους. Οι ερευνητές εξέτασαν τις επιδράσεις της συγκεκριμένης διατροφής στους γρύλλους της Καμπότζης (Teleogryllus testaceus) σε αιχμαλωσία, για 70 ημέρες. Η Καμπότζη είναι μια από τις φτωχότερες χώρες του κόσμου, με πολλούς ανθρώπους να πάσχουν από σοβαρές διατροφικές ελλείψεις. Εκτιμάται ότι το 40% των παιδιών κάτω των πέντε ετών στη χώρα υποσιτίζονται. Η επιστημονική ομάδα ανακάλυψε ότι διάφορα ζιζάνια και υποπροϊόντα καλλιεργειών, σχεδόν μηδενικού κόστους, είχαν το ίδιο αποτέλεσμα στους γρύλλους με τις ζωοτροφές κοτόπουλων. Οι ερευνητές ελπίζουν ότι τα τριζόνια και άλλα έντομα θα αποτελέσουν, εν καιρώ, μέρος της δυτικής διατροφής, ως υποκατάστατο της κατανάλωσης κρέατος που επιδεινώνει την κλιματική αλλαγή. Εξάλλου, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του πρότεινε πρόσφατα ότι η κατανάλωση εντόμων είναι ένας από ...