Η δυτικού τύπου διατροφή η οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και λιπαρά αλλά πολύ φτωχή σε φυτικές ίνες, πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου σε σύγκριση με την αφρικανική διατροφή η οποία βασίζεται σε όσπρια και δημητριακά (γενικώς περιέχει πολλές φυτικές ίνες) ενώ περιλαμβάνει λίγα λιπαρά και πρωτεΐνη. Σημειώνεται ότι ο καρκίνος του παχέος εντέρου αποτελεί την τέταρτη πιο συχνή αιτία θανάτου εξαιτίας καρκίνου παγκοσμίως σκοτώνοντας περισσότερα από 600.000 άτομα κάθε χρόνο. Οι φυτικές ίνες «ασπίδα» για το έντερο Η νέα μελέτη που ανήκει σε διεθνή ομάδα ειδικών με επικεφαλής ερευνητές από το Imperial College του Λονδίνου καθώς και το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ επιβεβαιώνει ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου δείχνοντας παράλληλα ότι τα βακτήρια που κατοικούν στο έντερο παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτήν την επίδραση. Προκειμένου να διερευνήσουν τον πιθανό ρόλο της διατροφής και των βακτηρίων του εντέρου στον κίνδυνο καρκίνου, οι ερευνητές μελέτησαν προσεκτικά τις δύο ομάδες εθελοντών. Στο σύνολό τους οι εθελοντές υποβλήθηκαν σε κολονοσκόπηση πριν και μετά την αλλαγή της διατροφής τους. Οι επιστήμονες μέτρησαν επίσης βιολογικούς δείκτες που μαρτυρούν κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου ενώ εξέτασαν και δείγματα βακτηρίων που ελήφθησαν από το παχύ έντερο των συμμετεχόντων στη μελέτη. Στην αρχή της μελέτης όταν οι δύο ομάδες ακολουθούσαν τη φυσιολογική διατροφή τους, σχεδόν οι μισοί από τους 20 Αμερικανούς εμφάνιζαν ήδη πολύποδες – καλοήθη ογκίδια στα τοιχώματα του εντέρου που ...